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国産大豆の豆腐屋「大豆屋」定番ギフトセット

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国産大豆の豆腐屋「大豆屋」定番ギフトセット

大豆屋さんについて

大豆屋さんは、茅ヶ崎で素材にこだわり安全で美味しい豆腐を作るお豆腐屋さんです。
HPもFreeGufoにて作らせて頂きました。 有限会社大豆屋

大豆屋さんの素材を一部ご紹介します。

大豆

国産大豆を使っています。有機JAS認証大豆、青大豆、津久井在来など各種大豆を使用していますが、全て国産大豆のみを使用しています。

菜種油

国産菜種を圧搾法で絞り出した国産菜種油を使用しています。
油揚げやがんもどきなど、大豆屋さんの揚げ物は全てこの国産菜種油を100%使用して作られています。

にがり

お豆腐を固める凝固剤には「にがり(苦汁)」を使います。にがりは、塩を塩田で作る際に出る液体で、海水から塩を取り出した後の残った汁です。
大豆やさんでは、「海精にがり」という、伊豆大島で作られているものを使っています。

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